柚子皮厚耐藏，一般可存放3个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。
柚子味甘酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，适合冬季养肺和缓解感冒咳嗽。但柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃；在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应；服抗过敏药时不要吃柚子，会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状；吃柚子时不能同时服用的药物还有冠心病患者常用的钙离子拮抗剂、降血脂药，消化系统疾病患者常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。
刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。